Citronfromage

6 portioner

6 gelatinblad
3 ägg
1 dl strösocker (anpassa efter smaksättning)
rivet skal av citron
saften av 1/2 . 1 citron
3 dl vispgrädde

Du kan ändra smaksättningen efter eget tyck och smak.

1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 minuter.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum.
3. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
4. Vispa grädden.
5. Krama ur gelatinbladen och smält dem i ett par droppar vatten på svag värme, låt svalna något.
6. Rör ned gelatinet i ägg- och sockerblandningen, tillsätt citronskal och -saft.
7. Rör ned den vispade grädden i gelatinsmeten. Vänd sist ned äggvitorna.
8. Häll upp blandningen i en vattensköljd form.
    Eller i små serveringsglas.
    Eller i tårtan.
9. Låt fromagen stå i kylskåp i 2-3 timmar, tills den stelnat.
10. Lossa runt kanterna, doppa ev formen hastigt i varmt vatten och stjälp upp den på ett fat.
11. Garnera efter eget huvud.

Fromagen passar utmärkt i tårtor och liknande.
Men låt den då inte stelna i egen form utan i tårtan.



Lycka till

ingla