Tupperwaregurka

Detta recept har jag fått av Underbara Faster Anna-Lisa.
Som jag minns det fick hon det
när hon köpte en rund, ganska låg, rosaaktig
tupperwareburk.

De flesta av oss ( i min ålder)
är nog uppvuxna med dem i skåpen.

Jag har en lite nyare version
men gurkan blir minsann hur god som helst
med den gamla versionen
(av recept alltså)

Skiva gurkan ned i burken.
Ha i 2 msk socker
och 2 korkar ättikssprit.
Sätt på locket.
Ställ uppochned i kylen.

Hur lätt kan det bli???

Använder såklart min mandolin,

men det går lika bra med osthyvel.

 

 

Och swisch in i kylen.

 

kram
ingla

Anna-Gretas Omelett

Här kommer recept på omelett i ugn som inte ens jag misslyckats med.

4dl mjölk
1msk vetemjöl
3 ägg
1/2tsk salt

1. Rör ut mjölet i lite ev den kalla mjölken.
Slå på resten av mjölken och koka upp under omrörning.
2. Vispa sönder äggen i en skål och blanda sedan ned dem
i den svalnande mjölken. Tillsätt salt.
3. Häll smeten i en smord ugnsform.
4. Grädda i 200 grader. i ca 20 minuter.

Receptet på kantarellröran kan jag inte återge mer specifikt än så här:
Smörstekta, slängde i lite kantarellfond, grädde, salt och peppar.... typ

Ostpinnar

Mina bleka ostpinnar

25-30st

2,5-3 dl riven Västerbottenost
2,5dl vetemjöl
2msk vatten
100gram rumsvarmt smör
1 ägg
flingsalt

1. Blanda allt i matberedaren
2. Dela degen i fyra delar.
3. Rulla varje del till en fingertjock längd.
4. Dela den i ca 7 cm långa bitar.
5. Lägg bitarna på en plåt.
6. Pensla dem med äggvita och strö lite flingsalt på.
7. Gräddas mitt i ugnen i ca 10 min. (Eller tills de får lite färg.)

Lycka till
ingla

Citronfromage

6 portioner

6 gelatinblad
3 ägg
1 dl strösocker (anpassa efter smaksättning)
rivet skal av citron
saften av 1/2 . 1 citron
3 dl vispgrädde

Du kan ändra smaksättningen efter eget tyck och smak.

1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 minuter.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum.
3. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
4. Vispa grädden.
5. Krama ur gelatinbladen och smält dem i ett par droppar vatten på svag värme, låt svalna något.
6. Rör ned gelatinet i ägg- och sockerblandningen, tillsätt citronskal och -saft.
7. Rör ned den vispade grädden i gelatinsmeten. Vänd sist ned äggvitorna.
8. Häll upp blandningen i en vattensköljd form.
    Eller i små serveringsglas.
    Eller i tårtan.
9. Låt fromagen stå i kylskåp i 2-3 timmar, tills den stelnat.
10. Lossa runt kanterna, doppa ev formen hastigt i varmt vatten och stjälp upp den på ett fat.
11. Garnera efter eget huvud.

Fromagen passar utmärkt i tårtor och liknande.
Men låt den då inte stelna i egen form utan i tårtan.



Lycka till

ingla