Anna-Gretas Omelett

Här kommer recept på omelett i ugn som inte ens jag misslyckats med.

4dl mjölk
1msk vetemjöl
3 ägg
1/2tsk salt

1. Rör ut mjölet i lite ev den kalla mjölken.
Slå på resten av mjölken och koka upp under omrörning.
2. Vispa sönder äggen i en skål och blanda sedan ned dem
i den svalnande mjölken. Tillsätt salt.
3. Häll smeten i en smord ugnsform.
4. Grädda i 200 grader. i ca 20 minuter.

Receptet på kantarellröran kan jag inte återge mer specifikt än så här:
Smörstekta, slängde i lite kantarellfond, grädde, salt och peppar.... typ