Rostbiff i lergryta

Oj oj oj,
detta recept är så enkelt att det är snarare svårare att skriva ned det,
än att följa det.......

Alltid dubbelt när det får plats!!

1 st bit rostbiff eller innanlår av nöt eller älg
salt och peppar

1. Lägg lergrytan i blöt innan du börjar (15-30min)
2. Gnid in köttet med salt och peppar.
3. Lägg i grytan
4. Sätt in grytan i KALL ugn.
5. Över och undervärme, 250grader (EJ SNABB)
6. En rostbiff på 0,5kg blir färdig på ca 30min,
      en på 800gram efter ca 50min, 1kg tar 1 timma och 1.5kilo ca 1h15min.
7. Alla ugnar är ju olika, om du vill kan du ta ut köttet och kolla med en termometer
(mkt blodig= 55 grader, medium= 65 grader och genomstekt= 75 grader)


Jag använder skyn till sås.

Smaklig måltid!!
ingla

Potatis- och Purjolöksoppa

Alla äter ju olika mycket och potatisar är olika stora.....
Men vi försöker i alla fall:

Ca 4 - 5 portioner

6-7st (ca 700gram) Potatis
1-2 st (ca 90gram) Lök
1st Purjolök
Kycklingfond
1liter vatten
Grädde
1msk Timjan
Salt & Peppar
gräslök

1. Skala potatisen, skiva eller strimla.
2. Skär ned lök och purjolök till smått.
3. Fräs lök och purjolöken mjuk.
4. Ha i potatis, kycklingfond, timjan och vatten.
5. Låt koka i ca 25 minuter.
6. Mixa med stavmixer.
7. Ha i grädde och låt det koka upp.
8. Dekorera gärna med gräslök.

Smaklig måltid!!